獲高品質蛋白飼料的微生物發酵工藝

哈爾濱工業大學近篩選出微生物菌種，并對其中優良的微生物菌種進行生物工程改造。然后應用一種馬鈴薯薯渣液態發酵生產單細胞蛋白的新工藝方法，該工藝通過微生物發酵工程技術獲得粗蛋白含量超過42%的高品質蛋白質飼料，同時把70%以上的SO42-轉化為含硫氨基酸，SO32-離子的去除率達到100%。有關專家評價，這種利用生物技術對淀粉廢渣和汁水進行處理的工藝方法，在消除薯渣嚴重污染的同時還可實現薯渣的資源化，從根本上解決了薯渣和汁水處理的難題，填補了國內外利用薯渣生物發酵生產蛋白飼料技術的空白。

馬鈴薯淀粉企業在生產淀粉的同時也產生大量薯渣和污水，我國每年產生的薯渣超過340萬噸，汁水6600多萬噸，如何解決薯渣、汁水所造成的環境污染一直是業界關心的重要課題。哈爾濱工業大學生物工程研究所的課題組，根據淀粉廢渣的成分和理化特性，廣泛采集和篩選了微生物菌種，并應用微生物發酵工程技術，對其中優良的菌種菌株進行生物工程改造，成功轉化出薯渣中的纖維素和半纖維素等成分，獲得了粗蛋白含量超過42%的高品質蛋白質飼料。這種單細胞蛋白飼料營養物質豐富，菌體蛋白飼料中的粗蛋白質含量高達35%～45%，其中氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，同時富含酶類、核酸、維生素、無機鹽和促進動物生長因子、生物學價值優于植物蛋白飼料，可以替代豆粕和魚粉。經哈醫大等檢測**無毒、富有營養，達到并超過豆粕飼料的營養價值。目前，這項技術已經完成了實驗室研究、中試、生產規模試驗，并在大興安嶺麗雪精淀粉公司進行示范工程建設，對馬鈴薯薯渣與汁水的處理規模達到15萬噸/年，生產細胞蛋白飼料規模超過6720噸/年。馬鈴薯淀粉工業協會已將此技術列入推廣計劃，將在國內1000多家馬鈴薯淀粉企業中應用。